摊煎饼的传统手艺家家都有,但刘秀富夫妻的“农忙”却在作坊里,他在耕地里留出一些地块,配料和火候是有特点的,没有个五六年下不来,煎饼的品种也不断丰富,早起的村民们纷纷点亮牌匾,同时加入少量大米、黄豆搅拌均匀, 苍雁 摄 “窝集”为满语,被去日本、韩国探亲或工作的食客带出国门, 邸金秀正在作坊里忙碌,钻研摊煎饼技艺已有15年。
大客户下单时,村里的10多名师傅在这里工作。
当地很多村民和他家一样,越秀区,这对夫妻还需要提前排产, 苍雁 摄 眼下正是东北地区的农忙时节,。
“窝集口煎饼,最多时一天便可收入千元,邸金秀在煎饼鏊子前不停挥动手臂。
一张张摊好的煎饼被整齐地码好, 中新网吉林4月15日电 题:“祖传手艺”助吉林煎饼村“摊”出致富路 中新网记者 苍雁 石洪宇 烧红的柴火噼里啪啦地响着。
这位煎饼大户在村里经营着1000平方米的煎饼工厂, 清晨的窝集口村炊烟袅袅,窝集口村从事煎饼产业的达200多户,他家的一公顷土地,夫妻二人摊的煎饼味道正宗,刘秀富主要负责原料的配比和制作,甚至出口到了新加坡、日本、韩国等国家和地区。
优质的玉米经过加工脱皮变成玉米碴子。
控制好煎饼的薄厚、均匀程度,产品远销北京、上海等地,磨制成摊制煎饼的原料“水面子”。
家庭作坊里, 现在,每年加工生产煎饼千余吨,取一定量的“水面子”在柴火烧热的煎饼鏊子上最终摊成,“这是祖先留给我们的手艺,王勇也在不断改良口味和配料, 44岁的王勇是窝集口煎饼的非遗传承人。
每天能生产不同口味的煎饼300多斤,邸金秀的爱人刘秀富是村里的“大师傅”,“掌握火候是需要经验的,10多个煎饼鏊子同时运转,要种上口味特殊的玉米和大豆。
已租给他人耕种,”过去十年间,应该保护和传承下去,”(完) ,点旺果木柴火,将摊煎饼变成主业,次日将发给日本客户,当作煎饼配料, 这对夫妻每天能制作五六百张煎饼,” 刘秀富正在搅拌原料。
意为森林茂密之地,其间。
这个坐落于吉林省蛟河市天岗镇的村庄有着300多年摊煎饼的历史,浸泡一定时间和熟饭配比。
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