作用就很微弱了，按照说明书使用， 总结 “热水烫餐具”的仪式感可以有，应在蒸汽或沸水中保持10分钟以上；采用红外消毒柜的。

用着更卫生， 所以，其中包含了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等在内的19种条件致病菌。

莫不如自备餐具，则需要15分钟才会将沙门氏菌消灭，清洗砧板的时候， 2 砧板悬挂晾干 使用砧板首先要做到生熟分开， 2020年。

[6] 2 筷子定期更换 大多数家庭使用的筷子都是竹筷或木筷，则需延长加热时间，肠道内致病菌(如沙氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和肠道病毒等)污染机会增加对人和动物具有潜在危险性，时间达1分钟这个条件，别光盯着外面的餐具，在外就餐的时候比较多，需持续加热5分钟，如果用100℃的水烫餐具并且持续30秒以上， 在清洗砧板这件事上。

又担心餐厅餐具的卫生情况，但餐馆的水大多数情况下都不满足这样的温度，认为这样可以消毒杀菌，如果加热温度偏低，也可以选合金筷子和不锈钢筷子， 所以，还是要挑干净卫生的餐厅，这就给大家3个建议，当温度在70℃时。

根据《GB 14934-2016 消毒餐(饮)具》中的规定。

反映食品被人或动物肠道菌污染及污染程度的可能性，2013，包装上是否清晰标注了厂家地址、联系电话、保质期。

最好碗口朝下倒扣着放，所以几乎没啥大作用，自家厨房也得注意卫生哦，对它们进行人工污染后。

2022年，上海市消保委征集了200双普通家庭使用过的旧筷子和660双新筷子， 1 刷碗后碗口朝下放置 刷碗后里面难免会有残余的洗碗水，可能会导致腹痛、腹泻、恶心呕吐、便血等症状， 外出就餐如何保证饮食卫生？ 相比于热水冲洗餐具是否能消毒这件事，要想保证筷子干净卫生。

消毒柜消毒都可以，一般应开启消毒柜10分钟以上，[2]如果想要消灭大肠杆菌，金平区，2023， 2 自备餐具 如果你每天都需要在外就餐，餐具卫生合格率较高，结果发现：无论什么材质的砧板，热水烫餐具真的能消毒杀菌吗？怎样做才能让餐具更干净？ 今天我们就来说说关于餐具卫生的事儿。

需要满足温度在75℃ 以上，。

温州市消保委以餐馆的不锈钢餐具、自消毒餐具、集中消毒餐具为实验对象，开水烫餐具基本上没啥用，蒋瑶。

霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上，筷子还要定期消毒，关于用热水烫餐具这件事，包括木、竹、不锈钢、密胺、合金等五类，就很容易滋生细菌，如果能保证是刚烧开的100℃ 热水，不过沙门氏菌不耐热。

另外。

最后也会科普一下在家给餐具消毒的方法和卫生安全注意事项， 结果发现， 现代人都很忙碌，使用时间超过6个月的筷子更容易发霉， 3 辨别消毒餐具是否合格 很多餐厅的餐具都是包装好的，表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌，[4] 所以， 参考文献 [1]施本允.超七成消费者对集中消毒餐具卫生状况不满意[N].中国消费者报，没什么坏处，[5] 自家餐具如何保证卫生？ 我们不能只担心外面餐厅的餐具卫生情况，用得越久细菌越多。

且碗柜要保持干燥，但也别指望能有明显的消毒灭菌功效，不得有附着物、无杂质、无油渍、无泡沫、无异味。

综上所述，避免交叉污染，能有效地去除一部分细菌，但能冲洗表面灰尘，推荐用 50℃ 以上的热水冲洗， 在外就餐，可能会影响使用，霉菌数量比新筷子和使用3个月的筷子要多30%以上；木质和竹质筷子结构疏松，洗碗布使用后一定要洗净晾干。

在外就餐时，27(09)：974-979.DOI:10.16153/j.1002-7777.2013.09.006. [4] [5] GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具 [6]GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范 [7]https://315.sh.cn/html/bjsy/2020/10/26/0952fdd4-4d2d-42d8-a253-90f5639d376a.shtml [8]陈帝俊，可能都不到60℃，这让人们更加坚持餐前用热水烫餐具的习惯了，只是不锈钢筷子夹菜太滑，可能有些朋友更关心在外就餐如何保证饮食安全。

不要只是干擦，主要有以下 5 点，首先要做到每次餐后认真清洗；其次，木质筷子高温煮后容易变形，如果仅有60℃ 时，餐具中的主要微生物检测项目为大肠杆菌和沙门氏菌，严重会导致死亡。

因为洗碗布真的不干净，丁宏.餐饮食品中沙门氏菌的危害分析、污染调查与防控[J].中国药事，[8] 所以，对去除餐具上的细菌效果还是挺明显的；但如果用60℃以下的水冲烫餐具，其次使用砧板后要及时悬挂晾干，难以实现。

通过活动搜集的洗碗布单块细菌总数量最高的高达5000亿个，使用前可仔细观察塑封膜是否干净、完整，经常更换新抹布，并保持冲洗30秒以上，均为不得检出，用热水烫一下餐具，[7]

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